Зачем? Узел отбора предназначен для отделения «голов» самогона. «Головы» – это непищевая фракция, содержащая вредные для организма химические элементы, портящие вкус напитка. Они отличаются низкой температурой кипения и отделяются от основного продукта при помощи дробной перегонки. В стандартной комплектации самогонного аппарата скорость отбора «голов» регулируется изменением потока воды, проходящей через дефлегматор. Однако, охлаждение дефлегматора и нагрев перегонного куба могут быть нестабильны, что требует постоянной калибровки мощности ТЭНа и напора воды. Узел отбора упрощает отбор фракции и ускоряет процесс самогоноварения. Как работает? Узел устанавливается между царгой или тарельчатой колонной и дефлегматором. Восходящие спиртовые пары конденсируются на дефлегматоре и возвращаются обратно в царгу. При этом часть флегмы задерживается в узле. Сконденсированные части пара выходят наружу через патрубок, на который устанавливается игольчатый кран, регулирующий интенсивность отбора. Отбор по жидкости осуществляется за счет регулировки температуры внутри колонны – подавая достаточное охлаждение на дефлегматор, заставьте колонну поработать на себя, после чего, приоткрывая кран, настройте капельный отбор жидкости. Электронный термометр устанавливается в специальный штуцер в корпусе и дает достоверную информацию о происходящих внутри колонны процессах.