Яблоня Спартак – осенний сапослодный сорт яблони. Плоды созревают к концу августа, съем проводится до середины сентября. Сезон потребления со второй половины сентября до 15–20 ноября, позднее вкусовые качества плодов резко ухудшаются. Яблоки плоско-округлой формы. Средний вес яблок может составлять 90-160 грамм. Зато на молодых деревьях могут вырастать плоды массой до 300 грамм. Кожица у яблок средней толщины, гладкая, прочная, с глянцевым отливом. Основной окрас плодов желтоватого цвета, сверху его перекрывает тусклый полосатый румянец в начале, постепенно переходящий в интенсивный красный. Данная окраска яблок говорит о том, что плоды уже можно срывать. Подкожные точки на кожуре беловатого оттенка, из-за мелкого размера практически не видны. По вкусу яблоки сорта Спартак кисловато-сладкие (кислота практически не ощущается), с довольно нежной мякотью кремового оттенка, мелкозернистой, средней плотности. Идеально подходят для столового назначения.